Quesería Artesana Maliciosa

Información:

Desde la Quesería Maliciosa de El Boalo, ofrecemos quesos artesanos elaborados con leche procedente de rebaños de cabra guadarrameña y vaca frisona que pastan en las inmediaciones.

La quesería, se encuentra junto a las instalaciones del rebaño municipal de Cabra Guadarrameña y está construida en contenedores marítimos de transporte de segunda mano.

Los pilares esenciales de nuestro trabajo son:

• Poner en el mercado un producto cuidado, de gran calidad e innovador
• Poner en valor la riqueza cultural, gastronómica de la Sierra de Guadarrama a través de la elaboración de quesos artesanos con material prima local.
• Poner en valor el sector primario haciendo del rebaño municipal de cabras guadarrameñas y de la quesería un proyecto autosuficiente, sostenible y perdurable.
• Generar sinergias a través de la colaboración con otros emprendedores, organizaciones e instituciones en la realización de actividades que contribuyan no solo al desarrollo económico local sino a la divulgación y al conocimiento del productor artesano, del medio rural y de la preservación del medio ambiente.
• Poner en valor el trabajo del artesano, del pastor, y de la “gente del campo”

Abierto a la venta: Sábados y Domingos de 11:00 h a 13:00 h