Ven a probar menús, tapas y platos visigodos

Desde el viernes 16 de noviembre, ya puedes degustar menús, tapas y platos visigodos en los establecimientos participantes en el proyecto Noviembre visigodo.

Una propuesta actual e innovadora en la que, con la colaboración de nuestros hosteleros, ofrecemos menús, platos o tapas en los que los ingredientes presentes desde siempre en nuestro entorno serán los protagonistas. La caza, las hierbas aromáticas, la recolección de frutos secos como la bellota, las setas, la miel, los cereales o el aprovechamiento de leche y carne de cabra u oveja han sido claves en la economía doméstica de la región hasta hace no mucho tiempo.

En los establecimientos te esperan opciones tan sugerentes como el Minuital de venado, el  hummus en «panis Cibarius» o la Anchoa y anguila ahumada, queso de cabra de la Sierra de Guadarrama aliñadas con epityrum Hispania… 

Este proyecto no sería posible sin la implicación y el apoyo prestado por la Asociación de Hosteleros y por Joan Clement, chef de la memoria, y Jorge Morín, arqueólogo, quienes nos han ofrecido sus conocimientos sobre el mundo visigodo y la gastronomía.

Consulta todas las ofertas de los establecimientos, los horarios y precios y no dejes de probar los que más te gusten. Estarán disponibles hasta el domingo 2 de diciembre.