ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES, SUS TAPAS Y HORARIOS
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Abraxas (jueves a domingo de 12:00 a 15:00 h)
- Ternera a la Piazzolla: Vacío de ternera con salsa Napoli y queso fundido
- Porchetta a la Gaucha: Panceta de cerdo con finas hierbas provenzales
- Cuna de guerra: Patatas rústicas con fondue suizo
A Cuchillo (viernes a domingo de 12:00 a 15:00 h)
- Cubo de tortilla de chacinas con callos A Cuchillo
- Flan de verduras con crema de champiñón y almendra
- Miniburger de lenteja & quinoa con sobrada y miel en pan de sabores “el que toque, tocó”
Corazón de Tiza (viernes a domingo de 12:00 a 15:00 h)
- Tizaletas de puerro con gambas
- Pimientizos de piquillo
- Papa Rellena
El Marqués (viernes a domingo de 13:00 a 16:00 h)
- Timbal de bacalao
- Fabes con almejas y gambón
- Arroz meloso de rabo de toro
- Puerro confitado
La Chocita (viernes a domingo de 13:00 a 16:00 h)
- Tosta de boquerones con mermelada de tomate
- Patata rellena de pollo y champiñones
- Croquetas de queso azul y manzana
La Estrella (viernes a domingo de 12:00 a 16:00 h)
- Sarmale: rollitos de carne envueltos en repollo
- Cojonuda de Burgos: morcilla de Burgos con huevo de codorniz y tiras de pimiento asado
- Bacalao rebozado con tiras de pimiento
La Noria (viernes a domingo de 12:00 a 15:00 h)
- Carrillada de cerdo con patatas revolconas
- Tartar de salmón con aguacate, mango, cebollino y salsa de la casa
Manduca y Olé (viernes a domingo de 12:00 a 15:00 h)
- La Flor de Solomillo. Base de hojaldre con crema de camembert, flor de solomillo, geminado de col roja y esencia de violeta
- El Canelón. Canelón de carne, foie, boletus y esencia de trufa. Bañado en salsa de mostaza y miel y coronado de germinados
Tú Eliges. Sotolix (viernes a domingo de 12:00 a 16:00 h)
- Milhojas de solomillo
- Tartufo de PetitPois
- Falso Lobster roll
- Tricolor de plátano
